入坑手冲一周，味道总是又酸又苦，到底该怎么调整？

大家好，刚在论坛潜水几天，今天实在忍不住来发帖求助。最近迷上手冲咖啡，咬牙入了个V60、电子秤和磨豆机，结果自己冲出来的味道总是忽酸忽苦，跟视频里说的“干净明亮”差太远了。我目前用的是中深烘豆子，1:15的比例，水温大概90度，研磨度调到中等，注水时间控制在2分半左右。但每次冲出来要么尖酸刺喉，要么苦得发涩，完全找不到平衡点。有没有刚入门或者经验丰富的老哥能指点一下？是磨豆机没调好，还是注水手法有问题？我平时主要喝耶加雪菲和肯尼亚，预算有限不想再乱买设备了，真心求一套适合新手的稳定参数或者避坑建议。先谢过各位了，等我冲好了请你们云喝咖啡！